苦瓜：降火
　　  有人把西瓜当成夏日解暑的珍宝，实际上从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的瓜类食品却是苦瓜。中医认为，苦瓜味苦、性寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。凉拌，炒还有煲汤都是可以的，只要保证它的青绿，就不会破坏它的营养物质。
　　  莲子：养心
　　  夏天宜养心，说到养心首选莲子，除了含蛋白质、糖类、少量脂肪、多种维生素。其含有的莲心碱有强心降压、平静性欲之功。
　　  豌豆：清肠
　　  对于清肠，豌豆可是很好的东西，它里面富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
　　  薏米：祛湿
　　  薏米可用于治疗水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻，是清热祛湿之佳品。